🥘🥕 Овощное рагу с нутом — сытно, ярко и по-домашнему
🥘🥕 Овощное рагу с нутом — сытно, ярко и по-домашнему ❤️ Иногда для вкусного ужина не нужно ни мяса, ни сложных продуктов. Нежные овощи, ароматные специи и питательный нут — получается густое, сочное рагу, которое согревает и радует всю семью. 🛒 Ингредиенты: 🫘 Нут — 200 г сухого или 400 г консервированного 🥒 Кабачок — 1 шт. 🫑 Болгарский перец — 2 шт. 🍅 Помидоры — 3–4 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🧅 Лук — 1 шт. 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🫒 Растительное масло — 2 ст. л. 🍅 Томатная паста — 1 ст. л. 🌶️ Паприка — 1 ч. л. 🟡 Куркума — ½ ч. л. 🧂 Соль — по вкусу 🌶️ Чёрный перец — по вкусу 🌿 Свежая зелень — для подачи 💧 Вода — 100–150 мл 👩🍳 Как приготовить: 1️⃣ Подготовьте нут. Если используете сухой нут, замочите его на 8–12 часов, затем слейте воду и отварите до мягкости. Консервированный нут достаточно промыть и слить жидкость. 2️⃣ Нарежьте овощи. Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками. Кабачок и болгарский перец нарежьте кубиками, помидоры измельчите. 3️⃣ Обжарьте основу. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло. Добавьте лук и морковь, готовьте около 5 минут. 4️⃣ Добавьте кабачок и перец. Перемешайте овощи и обжаривайте ещё 5–7 минут, пока они немного не размягчатся. 5️⃣ Приготовьте томатный соус. Добавьте помидоры, томатную пасту, измельчённый чеснок, паприку, куркуму, соль и перец. Перемешайте и тушите 5 минут. 6️⃣ Добавьте нут. Выложите нут, влейте 100–150 мл воды и аккуратно перемешайте. 7️⃣ Потушите рагу. Накройте крышкой и готовьте на небольшом огне 10–15 минут, чтобы овощи пропитались соусом, а вкусы соединились. 8️⃣ Подавайте. Попробуйте блюдо, при необходимости добавьте соль и специи. Посыпьте свежей зеленью. 😋 Готово! Ароматное овощное рагу с нутом получается густым, насыщенным и сытным. Отличный вариант домашнего ужина без лишних хлопот! 💡 Совет: если хотите более густой соус, разомните ложкой немного нута прямо в сковороде. Он сделает рагу нежнее и гуще. 🐾 Мысли Тома и Евы 🐈 Tom: «Овощи я заметил. Нут тоже. А вот где моя дегустационная порция?» 😼 🐈⬛ Eva: «Я рядом и внимательно наблюдаю. Просто проверяю, чтобы никто не забыл про ужин». 👀❤️ 🍽️ С чем подать: 🥖 свежий хлеб или багет 🥗 лёгкий овощной салат 🍋 дольки лимона 🌿 свежая зелень 💬 А вы нут любите или чаще готовите рагу с фасолью? #простыерадости #простыерецепты #овощноерагу #нут #овощи #домашняякухня #готовимдома #простойужин #вкуснодома #рецептынакаждыйдень