Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки Сегодня мы приготовим вкусное блюдо из простых ингредиентов – фаршированные кабачки. Это идеальный вариант ужина или обеда, когда хочется чего-то сытного и ароматного! ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 крупных молодых кабачка 500 г говяжьего (или свиного) фарша 1 средняя луковица 1 небольшая морковь 1 крупный спелый помидор + 1 ст.л. томатной пасты 50 г длиннозерного риса 70–80 г твёрдого сыра соль, перец по вкусу зелень петрушки или укропа (по желанию). ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте овощи для начинки. Лук мелко порежьте кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке. Рис промойте под проточной водой несколько раз до прозрачности воды, затем отварите до полуготовности в подсоленной воде около 10 минут. Помидоры очистите от кожуры, предварительно ошпарив кипятком, и измельчите ножом. Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте туда же натёртую морковь и тушите ещё пару минут, затем добавляем помидор и фарш и обжаривайте всё вместе, помешивая, пока мясо не потеряет розовый цвет. Посолите и поперчите смесь по своему вкусу. В готовую массу добавьте заранее сваренный до полуготовности рис и томатную пасту или измельчённый помидор. Всё тщательно перемешайте и снимите с огня. Пока вы занимаетесь начинкой, займитесь кабачками. Срежьте верхушки каждого овоща, аккуратно выньте сердцевину ложкой, получившуюся мякоть можно использовать в приготовлении начинки или приготовить отдельно. Начините наши кабачки смесью фарша, слегка утрамбовывая её руками или ложечкой, прослаивая сыром. Сверху посыпьте тертым сыром. Если хотите придать блюду свежести, украсьте сверху веточками зелени. Запекать кабачки лучше всего в духовке при температуре 180 градусов примерно 40–50 минут, пока они не станут мягкими внутри, а верхний слой сыра аппетитно запечётся и зарумянится. Приятного аппетита и кулинарного вдохновения вам на кухне! ГОТОВЬ вкусно 👩🍳 #фаршированные_кабачки #обед_ужин