Сочные лепёшки из фарша с грибами — сытное блюдо, которое хорошо подойдёт и на ужин, и ...
Сочные лепёшки из фарша с грибами — сытное блюдо, которое хорошо подойдёт и на ужин, и на праздничный стол. Ингредиенты: Фарш — 500 г Лук репчатый — 2 шт Шампиньоны — 200 г Помидоры — 2 средних (или 3–4 небольших) Сыр — 120–150 г Растительное масло — 2–3 ст. л. (для обжаривания и смазывания формы) Соль — по вкусу Чёрный перец молотый — по вкусу; Сушёный чеснок, паприка — по желанию, по 0,5–1 ч. л. Сметана 2 ст.л. + горчица 1 ч. л. Яйцо для смазывания Приготовление: Начинка. Лук нарежьте мелкими кубиками, грибы — пластинками. Разогрейте 1–2 ст. л. масла на сковороде, обжарьте лук 2–3 минуты до прозрачности, добавьте грибы и жарьте ещё 5–7 минут, пока не выпарится влага. В конце посолите и поперчите. Остудите. Основа для лепёшек. В миску положите фарш, добавьте мелко порезанный лук, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо вымешайте и слегка отбейте фарш о дно миски — так лепёшки будут плотнее и не развалятся. Формирование лепёшек. Разделите фарш на 4–6 частей, положите на пергамент и разровняйте толщиной примерно 1,5 см. На каждую лепёшку равномерно выложите сметану с горчицей, грибную смесь, сверху разложите тонкие кружочки помидора и натёртый сыр. Пергамент разрежьте на прямоугольник, свернуть лепешку пополам, смазать яйцом и посыпать панировочными сухарями или сыром. Запекание. Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте 30–40 минут. Дайте «отдохнуть». Достаньте из духовки и оставьте на 5 минут — соки распределятся, и лепёшки станут ещё вкуснее. Готовь вкусно 👩🍳 вместе с нами #лепешкиизфарша #ужин