Яблочно-виноградная пастила без сахара: секретный ингредиент — духовка! 🍏🍇
Яблочно-виноградная пастила без сахара: секретный ингредиент — духовка! 🍏🍇 Друзья, если вы ищете идеальный десерт для детей и для себя этот рецепт станет вашим фаворитом. Ингредиенты: * Яблоки (сладкие сорта: Гала, Фуджи, Голден) — 1 кг * Виноград (темный, без косточек) — 500 г * Корица — по желанию * Растительное масло — для смазывания поддонов Пошаговый рецепт: 1. Запекаем яблоки. Яблоки моем, чистим от кожуры, разрезаем на четвертинки и удаляем сердцевинку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 25–30 минут. Яблоки должны стать очень мягкими. 2. Готовим пюре. Даем яблокам немного остыть, перекладываем мякоть в чашу блендера, добавляем свежий виноград. Пробиваем всё до состояния абсолютно гладкого, шелковистого пюре !!! Совет: если блендер не справляется, добавьте ложку воды, но не переборщите. В идеале, чтобы пастила не потрескалась при сушки , её нужно протереть через сито. 3. Подготовка к сушке. Поддоны для дегидратора (силиконовые коврики) слегка смазываем маслом. Это гарантия того, что пастила снимется одним пластом. Равномерно распределяем пюре слоем 3–4 мм. Чем тоньше слой, тем быстрее высохнет. 4. Сушка. Ставим дегидратор на 55–60 °C. Время — от 10 до 14 часов. Ориентируйтесь не на часы, а на готовность: пастила должна перестать липнуть к пальцам, но при нажатии оставаться мягкой. 5. Финал. Готовую пастилу снимаем с поддонов, пока она теплая. Нарезаем на полоски и сворачиваем в рулетики. Хранить такую красоту нужно строго в герметичной банке или зип-пакете, иначе она быстро высохнет и превратится в фруктовые чипсы. Готовь вкусно 👩🍳 вместе с нами #пастила