З

Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории

Еда и рецепты · 26 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

КЕТЧУП ДОМАШНИЙ

КЕТЧУП ДОМАШНИЙ - 3 кг помидор🍅 - 1 кг кг яблок 🍏 - 0,5 кг репч лука🧅 - 3 шт болг перца и 1 острый🌶 Все овощи взвешиваем в очищенном виде. Нарезаем в кастрюлю и ставим на маленький огонь под крышкой. Мешаем, чтоб не подгорело. После закипания варим 50 минут. Даем чуть остыть и блендерим (можно погружным блендером) Ставим опять на огонь, добавляем 1,5 стакана сахара, 1,5 стол ложки соли, 50 мл 9% уксуса. Можно добавить любимые специи. Но☝️ я не добавляла. Мне кажется, никакого мускатного ореха и тем более итальянских трав сюда не нужно. На вкус и цвет, конечно. Но, если хотите классический магазинный вкус кетчупа, достаточно пару лавр листиков и несколько душист перцев. Доводим до кипения, варим 5 минут и раскладываем в стерил банки, закрываем прокипяченными крышками и под одеяло. Заготовки | Варенье | Соления | Консервация от Виктории