ПОЛЕЗНАЯ МИНУТКА
ПОЛЕЗНАЯ МИНУТКА Почему капусту для ленивых голубцов лучше размягчить заранее? Иногда голубцы уже готовы, а капуста внутри всё ещё похрустывает 😄 Особенно часто так бывает с плотной осенней капустой. 🥬 Поэтому перед приготовлением её лучше мелко нашинковать и залить кипятком всего на 5–7 минут. Что это даёт? ✨ капуста становится мягче; ✨ легче смешивается с фаршем; ✨ голубцы лучше держат форму; ✨ начинка готовится равномернее. 💡 После кипятка обязательно хорошо отожмите капусту, иначе в блюде появится лишняя жидкость. Вот такой простой приём — а результат заметно нежнее 😋
136 просмотров