Закусочные «Рафаэлло» с крабовыми палочками
Закусочные «Рафаэлло» с крабовыми палочками С виду почти конфеты, а внутри — знакомая крабово-сырная начинка с чесноком. Такие шарики удобно подавать на праздничный стол или фуршет. Ингредиенты: крабовые палочки — 500 г плавленый сыр — 2–3 шт. яйца — 5 шт. майонез — 2 ст. л. чеснок — 2 зубчика соль и чёрный перец — по вкусу красная икра или имитация икры — для начинки по желанию Приготовление: Яйца отварите вкрутую и полностью остудите. Плавленый сыр, яйца и примерно две трети крабовых палочек натрите на мелкой тёрке. Добавьте измельчённый чеснок, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте до плотной пластичной массы. Оставшиеся крабовые палочки натрите отдельно — они будут использоваться для обсыпки. Слегка смочите руки водой. Возьмите небольшую порцию массы, по желанию положите внутрь немного икры и сформируйте шарик. Обваляйте его в крабовой стружке. Перед подачей охладите закуску в холодильнике около 30–60 минут.