🐟 Хрустящие рыбные палочки в аэрогриле — минтай, за которым тянутся ещё
🐟 Хрустящие рыбные палочки в аэрогриле — минтай, за которым тянутся ещё Снаружи — румяная корочка, внутри — сочная рыба. Макаешь в соус с огурчиком, и обычный минтай уже совсем не кажется скучным ужином. На 2 порции: • Филе минтая или трески — 400 г • Яйцо — 1 шт. • Мука — 2 ст. л. • Панировочные сухари, лучше панко — 60 г • Растительное масло — 2 ч. л. • Паприка — ½ ч. л. • Соль и чёрный перец — по вкусу Для соуса: 3 ст. л. густого натурального йогурта, 1 небольшой маринованный огурец и 2–3 веточки укропа. Готовим: 1. Полностью разморозь филе, проверь на косточки и тщательно обсуши. Нарежь полосками толщиной около 2 см, посоли и поперчи. 2. В одну тарелку насыпь муку, во второй взбей яйцо. В третьей смешай сухари с паприкой и маслом, разотри пальцами, чтобы масло распределилось. 3. Обваляй рыбу в муке, стряхни лишнее, окуни в яйцо и обваляй в сухарях, слегка прижимая панировку. 4. Разогрей аэрогриль до 190 °C. Выложи палочки на решётку одним слоем с промежутками. Готовь 10–14 минут, аккуратно перевернув в середине. Проверяй с десятой минуты: ориентир готовности — 63 °C в центре. Время зависит от толщины рыбы и модели прибора. 5. Мелко нарежь огурец и укроп, смешай с йогуртом. Если огурец очень сочный, слегка отожми его — соус получится гуще. 💡 Хруст начинается с сухого филе: промокни рыбу бумажными полотенцами перед панировкой и не складывай готовые палочки горкой. Подавай сразу, пока корочка хрустит. Соус — рядом, чтобы макать каждый кусочек.