🍒 Вишнёвый пирог из «Твин Пикс»
🍒 Вишнёвый пирог из «Твин Пикс» Когда за окном холодно, а дома пахнет свежей выпечкой — это именно то, что нужно! 📝 Ингредиенты: Для теста: • Яйцо – 1 шт. • Сахар – 100 г • Сливочное масло – 100 г • Сметана 20% – 100 г • Пшеничная мука – 360 г • Разрыхлитель – 1 ч. л. • Соль – щепотка Для вишнёвой начинки: • Вишня – 600 г • Сахар – 130 г • Кукурузный крахмал – 2 ст. л. • Вода – 5 ст. л. Дополнительно: • Яичный желток – для смазывания • Коричневый сахар – для посыпки 🔥 Приготовление: 1. Вишню соединить с сахаром и прогреть на сильном огне. После закипания уменьшить нагрев до минимального. 2. Кукурузный крахмал развести в воде и влить к вишне. Готовить, постоянно помешивая, ещё 2–3 минуты до загустения. Переложить начинку в миску и остудить до комнатной температуры. 3. Для теста соединить яйцо, сметану, мягкое сливочное масло, сахар и щепотку соли. 4. Муку смешать с разрыхлителем, добавить жидкую смесь и замесить мягкое пластичное тесто. 5. Большую часть теста распределить по форме, сформировав основу и бортики. 6. Выложить остывшую вишнёвую начинку. 7. Оставшееся тесто раскатать, нарезать полосками и выложить поверх начинки решёткой. 8. Смазать тесто желтком и посыпать коричневым сахаром. 9. Выпекать при 175°C около 45 минут до румяной корочки. 10. Готовый пирог полностью остудить. Для более плотной и стабильной начинки можно оставить его в холодильнике на ночь. Соберите друзей за столом и наслаждайтесь нежным вкусом вишни в сочетании с хрустящим тестом — идеальный вариант для уютного вечера! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!