Булочки с вишневым обаянием и заварным кремом 🍒
Булочки с вишневым обаянием и заварным кремом 🍒 Как приятно, когда в воздухе витает сладкий аромат свежей выпечки, а в каждой булочке — кусочек лета! 📝 Ингредиенты: Булочки (12 булочек): • Теплое молоко - 250 мл • Дрожжи - 5 г • Сахар - 60 г • Щепотка соли • Яйцо - 1 шт • Мука - 480 г • Сливочное масло Иртыш 82,5% - 60 г Крем: • Желток - 2 шт • Сахар - 70 г • Кукурузный крахмал - 40 г • Молоко - 450 мл • Сливочное масло Иртыш 82,5% - 40 г • Экстракт ванили по желанию Вишневая начинка: • Вишня - 300 г 🔥 Приготовление: 1. В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут до образования пены. 2. В глубокой миске смешать муку, соль, яйцо и подошедшую дрожжевую массу. Замесить тесто. 3. Вмешать растопленное сливочное масло и продолжать месить до эластичности. 4. Оставить тесто в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема. 5. Для крема взбить желтки с сахаром, добавить крахмал и молоко. Варить на медленном огне до загустения, в конце добавить масло и ваниль. 6. Раскатать тесто, вырезать кружочки, положить в центр немного вишни и крема, сформировать булочки. 7. Выложить на противень и оставить на 30 минут. 8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки. Скорее угощайте себя этим восхитительным десертом, который станет настоящим акцентом вашего чаепития! Кулинарный дневник