🥓 Кайфовая свинка на гриле
🥓 Кайфовая свинка на гриле Вы знали, что свиная брюшина может быть не только жирной, но и невероятно сочной и нежной? Попробуйте этот способ приготовления! 📝 Ингредиенты: • свиная брюшина • любимые специи • соль 🔥 Приготовление: 1. Сделайте продольные и поперечные надрезы на мясной стороне брюшины, посыпьте специями с солью и тщательно вотрите их в мясо. 2. Переверните свинину шкурой вверх, просушите бумажным полотенцем. Часто и не глубоко проколите шкуру кончиком ножа и засыпьте солью так, чтобы она не была видна. 3. Разогрейте гриль до 130 градусов. Поместите свинину в зону непрямого жара, добавьте щепу для копчения и готовьте около 3 часов — не нужно ничего опрыскивать, жир сам будет поддерживать влажность! 4. Спустя 3 часа удалите соль со шкурки и готовьте еще 1 час, пока внутренняя температура мяса не достигнет 90 градусов. Нежное и ароматное мясо станет звездой любого застолья, а его хрустящая корочка заставит вернуться за добавкой! Кулинарный дневник