🍝 Соус Болоньезе на зиму
🍝 Соус Болоньезе на зиму Этот ароматный соус станет идеальным дополнением для пасты и лазаньи, а также отлично подойдет к свежему хлебу! 📝 Ингредиенты: • Помидоры – 3 кг. • Перец болгарский сладкий - 1,5 кг. • Лук репчатый – 500 г. • Чеснок – 7-9 зубчиков • Томатная паста – 100 г. • Базилик зелёный – 4-6 веточек • Базилик фиолетовый – 4-6 веточек • Петрушка – 4-6 веточек • Соль – 2 ст.л. • Сахар – 3 ст.л. • Паприка сладкая – 1 ч.л. • Черный молотый перец – 0,5 ч.л. • Растительное масло – 30 мл (для обжаривания лука) • Винный или яблочный уксус – 50 мл. 🔥 Приготовление: 1. Помидоры, перцы и чеснок пропускаем через мясорубку. 2. Берем кастрюлю объемом не менее 5 литров, смешиваем в ней все измельченные овощи. 3. Лук очищаем и мелко нарезаем. В разогретую сковороду вливаем масло и обжариваем лук до красивого золотистого цвета. 4. Добавляем лук к основной массе и варим 1,5 часа. 5. За 15 минут до приготовления добавляем базилик и петрушку и закатываем в банки. Приготовьте этот соус заранее, и в холодные зимние вечера вам будет достаточно всего лишь открыть баночку, чтобы насладиться насыщенным вкусом! Кулинарный дневник