Творожный торт на сковороде "Пломбир"
Творожный торт на сковороде "Пломбир" Творог— 200 г Яйцо куриное — 1 шт Сахар — 0,5 стак. Мука пшеничная / Мука (+на раскатку теста) — 2,5 стак. Сода — 1 ч. л. Ванилин — по вкусу. Крем Молоко — 450 мл Сметана (15%) — 150 г Сахар (Неполный стакан) — 170 г Яйцо куриное (крупное)— 2 шт Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л. Крахмал — 2 ст. л. Ванилин — 1 г Масло сливочное — 70 г Приготовим крем. В миске смешаем венчиком яйца, ванилин, сахар, сметану, крахмал (лучше всего кукурузный) и муку. Наливаем молоко в кастрюлю с толстым дном и ставим на средний огонь. В яично-сметанную смесь наливаем треть горячего молока, хорошо перемешиваем и выливаем всё обратно в кастрюлю с оставшимся молоком. Убавляем огонь на минимальный, варим часто помешивая до загустения. Снять крем с огня, добавить масло, хорошо перемешать и оставить остужаться. Приготовим тесто для коржей. Протереть творог через сито или изменить блендером, если крупинчатый. Соединим творог, сахар, яйцо и ванилин. Хорошо перемешать.Добавляем частями муку и соду.Замешиваем тесто. Катаем из теста колбаску и делим её на 8 частей. Каждую часть раскатываем максимально тонко и вырезаем круг диаметром 20 см, накалываем вилкой пр всему коржу, чтобы не вздулись пузыри. У меня 26см, соответственно, немного меньше коржей, но я делаю двойную-тройную порцию. Жарим коржи на сухой сковороде с двух сторон по несколько минут. Как только корж начал пузыриться, переворачиваем его. Таким образом жарим все 8 коржей. Готовые коржи должны быть мягкие, главное их не пересушить. Из обрезков раскатываем ещё один корж и также жарим, сделаем из него в блендере крошку для посыпки торта (по желанию) Собираем торт. На большое блюдо по центру кладем 1 ст л крема, чтоб наш торт не скользил по блюду. Выкладываем первый корж и промазываем его кремом. Затем второй корж и т. д. На каждый корж идёт примерно 2-3 ст л крема. Таким образом собираем весь торт. Последний корж тоже промазываем кремом, а остатками крема обмазываем бока торта. Посыпаем торт крошкой. Даем торту постоять при комнатной температуре 2 часа, затем убираем в холодильник минимум на 3 часа. Наш торт готов! Очень легок в приготовлении, и главное вкусный. Можно по желанию сделать прослойку из любимых фруктов или ягодную начинку.