Шоколадно-тыквенный кекс 🍰
Шоколадно-тыквенный кекс 🍰 Осенний уют в каждом кусочке! Этот кекс сочетает в себе два уникальных вкуса — шоколадный и тыквенный. 📝 Ингредиенты: Основа: • Яйца категории С1, 5 шт. (250 г) • Сахар 240 г • Ванильный сахар 10 г • Соль 0,5 ч. ложки Шоколадное тесто: • Какао алкализованное 30 г • Мука 120 г • Разрыхлитель 7 г • Масло сливочное растопленное 85 г • Сливки 20–33% 30 г (если тесто получится густым) Тыквенное тесто: • Пюре тыквы 150 г • Масло сливочное растопленное 85 г • Мука 150 г • Разрыхлитель 7 г • Сливки 20 г (если понадобятся) Дополнительно: • Шоколад или апельсиновые цукаты по желанию • Масло сливочное для смазки формы Для сиропа: • Цедра одного апельсина • Сок двух апельсинов • Сахар 30–50 г 🔥 Приготовление: 1. Взбивай яйца, сахар, ванильный сахар и соль на высокой скорости миксера 12–14 минут до светлой, пышной и устойчивой массы. 2. Раздели массу на две равные части. 3. В первую часть добавь какао, муку, разрыхлитель и растопленное масло. Аккуратно перемешай. Если тесто густое, добавь 30 г сливок. Создай атмосферу осени с этим кексом, который станет отличным десертом к чашечке чая или кофе! Всё о кулинарии