Апельсиновый лосось в соусе вермут 🍊
Апельсиновый лосось в соусе вермут 🍊 Как насчет изысканного ужина, который станет настоящим гастрономическим событием? 📝 Ингредиенты: • Стейки лосося - 3 шт • Апельсин - 1 шт • Спаржа - по желанию • Кулинарная нить Маринад: • Соевый соус - 4 ст. л. • Мёд - 1 ст. л. • Горчица - 1 ч. л. • Цедра апельсина - 1 ч. л. • Апельсиновый сок - 3 ст. л. • Оливковое масло - 1 ст. л. • Хлопья чили - по вкусу Соус: • Апельсиновый сок - 300 мл • Вермут - 70 мл • Сметана - 1 ст. л. или сливки 50 мл • Сливочное масло холодное - 20 г • Соль - по вкусу • Щепотка сахара • Хлопья чили - по желанию 🔥 Приготовление: 1. В миске смешайте все ингредиенты для маринада, добавьте стейки лосося и оставьте мариноваться на 30 минут. 2. Если используете спаржу, отварите её в подсоленной воде до готовности. 3. Завяжите стейки лосося кулинарной нитью, чтобы они сохраняли форму во время приготовления. 4. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте стейки с обеих сторон до золотистого цвета, около 4-5 минут с каждой стороны. 5. В отдельной кастрюле смешайте апельсиновый сок, вермут, сметану (или сливки) и доведите до кипения, добавив щепотку сахара и соли. 6. Уменьшите огонь и добавьте холодное сливочное масло, тщательно перемешивая до получения однородного соуса. 7. Подавайте лосося с соусом и отварной спаржей, полив сверху оставшимся соусом. Этот нежный лосось с яркими цитрусовыми нотами и сливочным соусом станет изюминкой любого застолья! Не упустите шанс порадовать себя и своих близких таким вкусным блюдом! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда