Тесто на кефире без дрожжей (быстрое)
Тесто на кефире без дрожжей (быстрое) Пока дрожжевое «просыпается», это уже готово к лепке. Пирожки, пирог, даже беляши. Ингредиенты (на ~10–12 шт. / форму 24 см): • кефир комн. температуры — 250 мл • сода — 0,5 ч.л. • сахар — 1 ст.л., соль — 0,5 ч.л. • масло растительное — 40 мл (≈2–3 ст.л.) • мука — ~300 г (по консистенции) Как: 1. Кефир + сахар + соль + сода — размешать до пены. 2. Масло, муку частями — мягкое, чуть липкое (не крутое!). 3. Отдых под полотенцем 20–30 мин. 4. Лепить. Жарить или 180°C ~20–30 мин. Лайфхаки: • Соду не гасить уксусом — кислота кефира сама. • Кефир тёплый/комнатный, не из холодильника. • Руки и стол — маслом, а не лишней мукой. • Мука «на глаз»: лучше недосыпать, чем забить. КБЖУ (примерно): 100 г теста ≈ 240 ккал | Б 6 | Ж 7 | У 38 ——— Партнёры · скоро подборка для кухни