Рататуй
Рататуй Прованс в кастрюле — горячим и холодным. Овощи по отдельности, потом слоями. Назавтра ещё вкуснее. Рецепт из оригинальной книги Джулии Чайлд. Ингредиенты (6–8 порций): • баклажаны — 220 г • цукини / кабачки — 220 г • соль — 1 ч.л. (+ по вкусу) • оливковое масло — 4 ст.л. на обжарку + 2–3 ст.л. на лук с перцем (или подсолнечное) • лук — 220 г; перец — 2 шт. • чеснок — 2 зуб.; помидоры — 450 г без кожицы и семян • петрушка — 3 ст.л.; перец по вкусу Как: 1. Баклажаны и цукини брусочками ~1 см толщ., 2–3 см шир., ~8 см дл. Соль 30 мин → обсушить. 2. Обжарить баклажаны, потом цукини ~1 мин с каждой стороны. 3. Лук с перцем ~10 мин; чеснок, соль, перец. 4. Помидоры сверху: 5 мин под крышкой, уварить сок. 5. Слоями в посуде ~2,5 л с петрушкой. 6. 10 мин под крышкой + ~15 мин без; поливать до 1–2 ложек масла на дне. ——— Партнёры · скоро подборка для кухни Теги для поиска: #ужин_без_заморочек #обед_без_заморочек #вкусности Теги для охвата: #чтоприготовить #едадома #кухняпоуму #juliachild #juliachildrecipe