Когда гости разъезжаются: меню на день + рецепт хачапури
Когда гости разъезжаются: меню на день + рецепт хачапури Сегодня у меня немного грустный день, т.к. гости разъезжаются, даже готовить совсем не хочется. Хорошо, что со вчерашнего дня осталось столько еды.😅 Меню на день: 🍽 На завтрак - каша «Дружба» вприкуску с хачапури (не всё мы вчера осилили). 🍲 На обед - вчерашний суп и фаршированные кабачки. 🥣 А вот ужин всё‑таки надо приготовить. Решила не усложнять: будет картофельная пюрешка с рублеными куриными котлетами. Котлеты эти я планировала ещё в пятницу, но тогда не сложилось, не смогла купить филе бедра. Их рецепт выложу завтра, а сегодня в центре внимания - хачапури! 🔥 Если вы хоть раз работали с дрожжевым тестом, то точно справитесь: рецепт совсем не сложный. Давайте готовить вместе! 🧀 Рецепт - хачапури по‑аджарски Ингредиенты: • кефир — 150 мл; • вода — 100 мл; • сахар — 3 ч. л.; • соль — 1 ч. л. без верха; • дрожжи свежие (прессованные) — 5–7 г; • масло сливочное — 80 г; • мука — 400 г; • сыр сулугуни — 300 г; • сыр адыгейский — 250 г; • яйца — 2 шт. Приготовление: 🔸В кефир с водой добавьте сахар, соль и дрожжи, перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло, смешайте, затем всыпьте муку. Замесите мягкое тесто и оставьте его бродить на пару часов. 🔸Разделите тесто на 2 части, подкатайте в шары, накройте и дайте постоять минут 15. Раскатайте каждый шар в овал. 🔸Натрите оба вида сыра на крупной тёрке и перемешайте. По краям теста выложите немного начинки, затем сформируйте бортик, подвернув тесто наверх, чтобы сыр остался внутри. В центр «лодочки» положите оставшуюся начинку. 🔸Дайте заготовкам расстояться примерно полчаса. Смажьте поверхность взбитым белком с ложкой молока или воды. 🔸Выпекайте около 25-30 минут при 180 °C. Добавьте в центр сыра желток, выключите духовку и оставьте хачапури внутри ещё на несколько минут. 🔸Готовые хачапури смажьте кусочком сливочного масла, так будет ещё нежнее и ароматнее. 😋 А у вас бывает такое: после долгожданных встреч становится чуточку грустно и хочется чего‑то простого и привычного? Поделитесь в комментариях, что вы едите в такие дни👇 ❤️ = спасибо за рецепт и идею) #менюнадень #хачапурирецепт #хачапурипоаджарски