САЛАТЫ И ЗАКУСКИ | Рецепты, праздничные блюда, домашняя кухня
Еда и рецепты · 27 сентября 2026 г.
🇰🇿 ПЕСОЧНАЯ САМСА С МЯСОМ 🥟
🇰🇿 ПЕСОЧНАЯ САМСА С МЯСОМ 🥟 Ароматная, рассыпчатая, с сочной мясной начинкой — любимая кавказская выпечка, которую легко приготовить дома! 🤤 🛒 Ингредиенты: 🥣 Мука — 500 г 🧈 Сливочное масло — 250 г 🥄 Сметана — 100 г 🥚 Яйца — 2 шт 🧪 Сода — 0,5 ч. л. 🧂 Соль — 1 ч. л. 🥩 Для начинки: 🍖 Мясо (любое) — 450–500 г 🧅 Лук — 2 шт 🧂 Соль, 🧂 чёрный перец, 🌶 паприка, 🌿 зира — по вкусу 🪔 Растительное масло — 2–3 ст. л. 👨🍳 Приготовление: 🥣 Муку перетрите с холодным маслом в крошку. 🥄 Сметану смешайте с яйцами, содой и солью. 👐 Замесите мягкое тесто, уберите в холод на 30 минут. 🔪 Мясо и лук мелко нарежьте, добавьте специи и масло. 🍘 Разделите тесто на части, скатайте в шарики, раскатайте. 🥟 Выложите начинку, защипните края, придайте форму самсы. 🖌 Смажьте яйцом, при желании посыпьте кунжутом. 🔥 Выпекайте при 180 °C около 40 минут до румяной корочки. Идеальна с чаем или айраном! 😍