САЛАТЫ И ЗАКУСКИ | Рецепты, праздничные блюда, домашняя кухня
Еда и рецепты · 18 октября 2026 г.
🍆 БАКЛАЖАНЫ С НАЧИНКОЙ ПО-КАВКАЗСКИ 😋
🍆 БАКЛАЖАНЫ С НАЧИНКОЙ ПО-КАВКАЗСКИ 😋 Блюдо покорит даже самых требовательных гурманов! 🛒 Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 3 шт 🥔 Картофель — 1–2 шт 🥩 Фарш мясной — 150–200 г 🧅 Лук — 1 шт 🌶 Перец зелёный — 1 шт 🌶 Перец красный — 1 шт 🧄 Чеснок — 2 зубчика 🍅 Помидор — 1 шт 🧂 Соль, перец, паприка, красный молотый перец Для соуса бешамель: 🧈 Сливочное масло — 1 ч. л. 🌾 Мука — 1 ч. л. 🥛 Молоко — 120 мл 🧂 Соль, перец 🧀 Чеддер (тёртый) — по вкусу 👨🍳 Приготовление: 💦 Нарежьте баклажаны тонкими пластинами, подержите в подсоленной воде. 🔥 Обжарьте баклажаны и картофель с двух сторон. 🍳 На той же сковороде обжарьте лук, добавьте фарш и специи. Введите перцы, чеснок и помидор, готовьте до мягкости. 🥛 Для соуса: растопите масло, вмешайте муку, слегка обжарьте, влейте молоко, помешивайте до загустения. Добавьте специи и сыр. 🥘 В форму уложите баклажаны, сверху картофель и фарш, накройте концами баклажанов, переверните. 🧀 Полейте соусом, посыпьте сыром и запекайте при 200° до золотистой корочки.