Рассольник на зиму с перловкой: только холодильник или морозилка 🥒 — 25 августа 2026 г. в 10:53:23.024
Рассольник на зиму с перловкой: только холодильник или морозилка 🥒 Одна порция 0,5 л рассчитана на одну кастрюлю супа. Для заготовки подойдут даже переросшие огурцы. Основные ингредиенты: • огурцы — 4 кг • лук — 1 кг • морковь — 1 кг • помидоры — 500 г • сухая перловка — 500 г • томатная паста — 100 г • растительное масло — 100 мл • уксус 9% — 75 мл • соль — 100 г • сахар — 250 г Как приготовить: 1. Измельчите огурцы и оставьте на 4 часа; сок не сливайте. 2. Обжарьте лук и морковь, добавьте помидоры и томатную пасту. 3. Добавьте огурцы с соком, промытую сырую перловку, соль и сахар. 4. Тушите 30–40 минут. Перемешивайте каждые 5 минут, обязательно проводя лопаткой по дну, чтобы перловка не пригорела. 5. Влейте уксус, готовьте ещё 5 минут и быстро остудите. ⚠️ Эту заготовку нельзя закатывать и хранить в кладовой. Держите при 0–4 °C до 3 недель либо замораживайте порциями до 6 месяцев. При вздутии, брожении или постороннем запахе выбросьте, не пробуя. Полный рецепт: https://www.tvcook.ru/recepty/rassolnik-na-zimu-s-perlovkoj Перешлите тому, кто заготавливает суповые основы. #сезон #заготовки #TVCook