Хашлама по-армянски с пивом в казане
Хашлама по-армянски с пивом в казане 📌 Ингредиенты: 🔸 Баранина (или свинина, говядина) 🔸 Лук репчатый 🔸 Баклажаны 🔸 Болгарский перец 🔸 Помидоры 🔸 Картофель 🔸 Соль 🔸 Перец 🔸 Кориандр 🔸 Зира 🔸 Аджика 🔸 Пиво — 1 л 🔸 Базилик 🔸 Петрушка 🔸 Кинза 🔸 Чеснок (много) 🔸 Курдюк (по желанию) 📌 Приготовление: 1. Нарежьте мясо крупными кусками, посолите и приправьте кориандром, зирой и аджикой. 2. Крупно нарежьте все овощи. 3. Измельчите чеснок и зелень. 4. В холодный казан при необходимости выложите немного курдюка. 5. Выложите слой мяса. 6. Добавьте слой крупно нарезанного лука. 7. Далее слоями выложите баклажаны, болгарский перец, помидоры и картофель, каждый слой посолите и приправьте. 8. Поставьте казан на огонь и дайте мясу слегка схватиться около 10 минут. 9. Влейте 1 литр пива. 10. Тушите на медленном огне 2–2,5 часа под крышкой. 11. За 30 минут до готовности добавьте чеснок и зелень. 12. Доведите до готовности и подавайте горячим.