Солянка по-грузински
Солянка по-грузински 📌 Ингредиенты: 🔸 Говядина — 700 г 🔸 Лук — 2 шт. 🔸 Картофель — 2 шт. 🔸 Солёные огурцы — 3 шт. 🔸 Томатная паста — 2 ст. л. 🔸 Томаты в собственном соку — 200 мл 🔸 Аджика — 1 ст. л. 🔸 Уцхо-сунели — по вкусу 🔸 Хмели-сунели — по вкусу 🔸 Сушёный чеснок — по вкусу 🔸 Соль — по вкусу 🔸 Чёрный перец — по вкусу 🔸 Копчёная паприка — по вкусу 🔸 Молотый кориандр — по вкусу 🔸 Петрушка — по вкусу 🔸 Кинза — по вкусу 🔸 Вода — по необходимости 📌 Приготовление: 1. Обжарить говядину в разогретом масле. 2. Добавить лук и жарить до золотистого цвета. 3. Добавить аджику и специи, тушить 3 минуты. 4. Влить воду так, чтобы она покрывала мясо. 5. Тушить 20 минут. 6. Добавить томатную пасту, томаты, картофель, огурцы и 100 мл рассола от огурцов. 7. Тушить на медленном огне 40 минут. 8. Проверить мягкость мяса. 9. При необходимости добавить воду и продолжить тушение. 10. Добавить зелень и скорректировать вкус специями. 11. Подавать горячей с лепёшкой.