🐟 Рыба подорожала на 97%, а СанПиН требует её чаще: дети в школах получают меньше белка
🐟 Рыба подорожала на 97%, а СанПиН требует её чаще: дети в школах получают меньше белка С 1 сентября 2026 года новые санитарные правила обязывают школы и детсады включать рыбные блюда в меню не реже 1–2 раз в неделю. Одновременно оптовые цены на рыбу взлетели: минтай +59%, горбуша +97%, треска +40%. Бюджеты пищеблоков проиндексированы на 4%. Разрыв между этими цифрами оплачивает ребёнок в тарелке. Что происходит на практике: 📉 Рыбный день выпадает из меню или заменяется более дешёвым видом 📏 Порция уменьшается со 100 до 60–70 граммов 🥔 Калорийность добирается гарниром — картошкой, рисом, макаронами Разбираем механизм ценовой ловушки, в которую попали школы и детсады, и почему новые СанПиН останутся на бумаге без пересмотра финансирования. На линии раздачи