🥗 САЛАТ «ОСТРЯК»
🥗 САЛАТ «ОСТРЯК» Помидоры с перцем, морковью и луком в пряном маринаде. Ингредиенты: 🔹 Зрелые помидоры - 3 кг 🔹 Болгарский перец - 1 кг 🔹 Репчатый лук - 1 кг 🔹 Морковь - 1 кг 🔹 Растительное масло - 300 г 🔹 Сахар - 6 ст. л. с горкой 🔹 Соль - 6 ст. л. без горки 🔹 Уксус 6% - 6 ст. л. Приготовление: 1. Овощи хорошо промыть и обсушить. 2. Помидоры нарезать ломтиками, лук - полукольцами, сладкий перец и морковь - соломкой. 3. Сложить овощи в большую кастрюлю, добавить соль, сахар и масло, хорошо перемешать. 4. Дать смеси постоять 3-4 часа, чтобы выделился сок. 5. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус и кипятить ещё 3-5 минут. 6. Сразу разложить салат в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в прохладном месте 🥗