🥩 ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА
🥩 ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА Только мясо и специи - никаких добавок и консервантов. Ингредиенты: 🔹 Мясо - 1 кг 🔹 Сало - 0,5 кг 🔹 Лавровый лист 🔹 Душистый перец горошком 🔹 Чёрный молотый перец 🔹 Соль Приготовление: 1. Мясо промыть, нарезать средними кусочками. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать. 2. На дно банок уложить по 1-2 лавровых листа и душистый перец, затем мясо. Укладывать неплотно, чтобы выделившийся сок циркулировал между кусками. Банки не наполнять доверху. 3. Прикрыть банки железными крышками и поместить в холодную духовку. 4. Разогреть духовку до 250 °С. Как только мясо закипит, снизить температуру до 150 °С и тушить 3 часа. 5. Пока мясо тушится, вытопить жир: сало нарезать на маленькие кусочки, выложить на сковороду или в жаровню и топить на малом огне. 6. Готовое мясо залить сверху вытопленным жиром. Кто любит жирную тушёнку, сало можно сразу класть в банку вместе с мясом. 7. Вынуть банки из духовки и закатать.