Маковый рулет 🍥
Маковый рулет 🍥 Начинаем приготовление с начинки. Берите хороший свежий мак — от него зависит вкус рулета. Маковая начинка: · мак — 200 г · сахар — 80 г · молоко — 120 г · соль — щепотка · сливочное масло — 40 г Мак замочить в кипятке на 10 минут, затем воду слить. Добавить сахар, молоко и соль. Варить на медленном огне около 40 минут, пока молоко не впитается. В конце добавить сливочное масло. В идеале пробить блендером до нежной текстуры и остудить. Тесто: · творог — 200 г · яйцо — 1 шт. · сахар — 50 г · ванильный сахар — 10 г (или щепотка ванилина) · растительное масло — 50 г · мука — 170 г (ориентируйтесь на консистенцию, тесто не должно липнуть к рукам) · разрыхлитель — 1 ч. л. · соль — щепотка Этот рецепт теста универсальный и безумно вкусный, из него можно сделать булочки или рулет с любой другой начинкой, сохраняйте 🥰 Творог хорошо пробить блендером или взять мягкий творог, добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно добавить к творожной массе. Замесить мягкое тесто. Можно сразу готовить. Сборка и выпечка: Раскатать тесто, распределить начинку, свернуть рулет. В конце смазать сверху смесью: · желток — 1 шт. · сахар — 1 ч. л. · вода — 1 ч. л. Выпекать при 180°C 25–30 минут до румяной корочки 🥧