Пышные оладьи, которые не опадают 🥞 — 29 сентября 2026 г. в 02:00:05.611
Пышные оладьи, которые не опадают 🥞 Мягкие внутри, румяные снаружи и особенно вкусные со сметаной или вареньем. Главное — правильно подготовить тесто и не перемешивать его перед жаркой. Ингредиенты: кефир — 500 мл; мука — 380–420 г; яйцо — 1 шт.; сахар — 2 ст. ложки; сода — 1 ч. ложка без горки; соль — ½ ч. ложки; растительное масло — для жарки. Приготовление: Кефир слегка подогрейте: он должен стать тёплым, но не горячим. Добавьте яйцо, сахар и соль. Постепенно всыпьте просеянную муку. Тесто должно медленно сползать с ложки, а не стекать. В последнюю очередь добавьте соду и аккуратно перемешайте. Оставьте тесто на 10–15 минут. Больше его не перемешивайте. Набирайте тесто ложкой с края миски и жарьте оладьи на умеренном огне под крышкой. Переверните после появления пузырьков и подрумяньте вторую сторону. 📌 Шпаргалка: Выход — примерно 18–20 оладий. Кефир — тёплый. Тесто — густое. Отдых теста — 10–15 минут. Огонь — немного ниже среднего. ❗ Важно: слишком жидкое тесто растечётся по сковороде, а на сильном огне оладьи подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. 👵 Бабушкин совет: смачивайте ложку холодной водой перед каждой новой порцией — тесто будет легче отделяться. 👉 Канал с рецептами — Подпишись Сохраняйте рецепт, а ещё лучше — перешлите тому, кто давно хотел приготовить оладьи! А с чем вы подаёте оладьи: со сметаной, мёдом или вареньем? ❤️ 💬 Комментарии👇👇👇