Шурпа из говядины 🥩 — 4 октября 2026 г. в 02:00:03.846
Шурпа из говядины 🥩 Много мяса, крупно нарезанные овощи и душистый бульон — сытное блюдо для большого семейного обеда. Ингредиенты: говядина на кости — 1 кг; вода — 3 л; картофель — 6 шт.; морковь — 2 шт.; репчатый лук — 2 шт.; сладкий перец — 2 шт.; помидоры — 3 шт.; чеснок — 3 зубчика; зира — ½ ч. ложки; кориандр — ½ ч. ложки; соль и перец — по вкусу; кинза или петрушка — для подачи. ⏰ Приготовление: Мясо залейте холодной водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите на минимальном огне около 1,5 часа. Лук нарежьте крупными полукольцами, морковь — толстыми кружочками. Добавьте их к мясу вместе со специями и готовьте 15 минут. Положите крупно нарезанные картофель, перец и помидоры. Варите ещё 25–30 минут, пока овощи и мясо не станут мягкими. В конце добавьте чеснок и зелень. 📌 Шпаргалка: Выход — 8 порций. Мясо варится — около 1,5 часа. Овощи нарезаем крупно. Бульон не должен сильно кипеть. Общее время — около 2,5 часа. ❗ Важно: при бурном кипении бульон станет мутным, а мясо может получиться жёстким. Готовьте шурпу на слабом огне. 👵 Бабушкин совет: зиру слегка разотрите пальцами перед добавлением — она раскроет аромат намного ярче. 👉 Канал с рецептами — Подпишись Сохраняйте рецепт для большого семейного обеда. А какую зелень вы выберете: кинзу или петрушку? ❤️ 💬 Комментарии👇👇👇