🔥🥩 КЕБАБ НА МАНГАЛЕ — СОЧНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И БЕЗ ЛИШНИХ ЗАМОРОЧЕК
🔥🥩 КЕБАБ НА МАНГАЛЕ — СОЧНЫЙ, АРОМАТНЫЙ И БЕЗ ЛИШНИХ ЗАМОРОЧЕК Сочный кебаб из фарша на мангале — отличный вариант для дачи и отдыха на природе! 🔥🥩 Главное — хорошо вымешать фарш и жарить на правильных углях. 🥩 Ингредиенты: • Фарш — 1 кг (говядина + свинина) • Лук — 2 шт. • Сало или жир — 100 г • Соль — 1,5 ч. л. • Чёрный перец — 1 ч. л. • Зира — 1 ч. л. • Паприка — 1 ч. л. • Кинза или петрушка — по желанию 🔥 Как приготовить кебаб на мангале: 1️⃣ Подготовьте лук. Лук мелко нарежьте или измельчите. Если выделилось много сока — немного отожмите, чтобы фарш не получился жидким. 2️⃣ Замесите фарш. Добавьте к фаршу лук, мелко нарезанное сало, соль, перец, зиру и паприку. 3️⃣ Хорошо вымешайте. Фарш нужно вымешивать 8–10 минут, пока он не станет плотным и вязким. 4️⃣ Охладите. 🥶 Уберите фарш в холодильник минимум на 1 час. Холодный фарш лучше держится на шампуре. 5️⃣ Сформируйте кебаб. Смочите руки водой и плотно распределите фарш вокруг шампура. Толщина — примерно 3–4 см. Хорошо прижмите фарш, чтобы внутри не осталось пустот. 6️⃣ Жарьте на мангале. 🔥 Угли должны быть хорошо раскалёнными, но без открытого огня. Поворачивайте шампуры каждые 1–2 минуты. 7️⃣ Доведите до готовности. Обычно кебаб жарится около 10–15 минут, в зависимости от толщины. Снаружи должна появиться румяная корочка, а внутри мясо должно полностью приготовиться. 🥩 Подача: Лаваш, свежий лук, зелень, овощи и любимый соус — и можно подавать прямо с мангала! 😎🔥 💡 Главный секрет: не жалейте времени на вымешивание фарша и не ставьте кебаб на слабые угли. Именно плотный фарш и хороший жар помогают сохранить сочность и форму. #ДачнаяКухня #кебаб #кебабнамангале #кебабизфарша #мангал #рецептнамангале #мясонамангале #дачныерецепты #рецепт