Домашняя выпечка • Торты • Пироги • Пирожки • Булочки • Рецепты
Еда и рецепты · 22 сентября 2026 г.
🥞 БЛИННЫЙ ТОРТ-ЛАЗАНЬЯ
🥞 БЛИННЫЙ ТОРТ-ЛАЗАНЬЯ Тонкие блины вместо теста, сочный фарш и соус бешамель под сырной корочкой. Для блинов: 🔹 Молоко свежее - 1 л 🔹 Мука - 600-650 г 🔹 Минеральная вода - 300 мл 🔹 Яйца - 3 шт. 🔹 Растительное масло - 2 ст. л. 🔹 Соль - 1 ч. л. Для фарша: 🔹 Фарш свино-говяжий - 250 г 🔹 Лук - 1 шт. 🔹 Томатная паста или помидоры в собственном соку 🔹 Соль, перец, копчёная паприка Для соуса: 🔹 Молоко - 2 стакана 🔹 Сливочное масло - 100 г 🔹 Мука - 2-3 ст. л. 🔹 Соль, чёрный перец, мускатный орех 🔹 Сыр для посыпки Приготовление: 1. Приготовьте блины: смешайте воду, молоко, муку, яйца, соль и масло. Жарьте тонкие блины на сковороде. 2. Фарш: обжарьте лук, добавьте фарш, специи и томат. Выпарите жидкость, чтобы фарш был готов. 3. Бешамель: растопите масло, добавьте муку, перемешайте. Влейте молоко, постоянно помешивая, добавьте соль, перец и мускат. Варите до загустения. 4. Формируем торт-лазанью: чередуем слои блинов, соуса и фарша. Последний блин покрываем соусом и посыпаем сыром. 5. Выпекайте при 180 °С около 15 минут - до румяной корочки.