С чем НЕ дружит железо?
С чем НЕ дружит железо? ✦ Чай, кофе, какао, мате. Полифенолы и танины заметно тормозят усвоение железа. Поэтому чай и кофе пьём через 1-2 часа. ✦ Молоко, йогурт, сыр, кальциевые добавки. Кальций конкурирует с железом, поэтому принимаем в другой приём пищи. ✦ Большая порция сои, отрубей, сырых бобовых в том же приёме. Фитаты и некоторые растительные белки снижают биодоступность железа. ◐ Тарелка молодости
462 просмотров