🧀 Блины с ветчиной и сыром прямо в тесте — завтрак, который готовит сам себя
🧀 Блины с ветчиной и сыром прямо в тесте — завтрак, который готовит сам себя Ленивая версия фаршированных блинчиков: ничего не заворачиваем, не складываем, не обжариваем повторно. Просто добавляем ветчину и сыр прямо в тесто — и жарим как обычные блины. Сыр внутри слегка плавится, ветчина даёт солоноватый мясной акцент, а корочка остаётся тонкой и румяной. Ингредиенты: Молоко — 400 мл Яйца — 2 шт. Мука — 180 г Растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + для жарки Соль — ½ ч. л. Сахар — 1 ч. л. Ветчина — 150 г Сыр твёрдый — 100 г Зелень (укроп, петрушка) — по желанию Как готовить: Тесто. Взбейте яйца с солью и сахаром, влейте молоко, постепенно всыпьте муку. Перемешайте до однородности, добавьте растительное масло. Добавки. Ветчину нарежьте мелкими кубиками, сыр — натрите на мелкой тёрке. Зелень порубите. Всё всыпьте в тесто и перемешайте. Жарка. Раскалите сковороду, смажьте маслом. Выливайте тесто тонким слоем — удобно пользоваться половником и сразу распределять начинку ложкой, чтобы кубики ветчины и сыр распределились равномерно. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подача. Складывайте стопкой или подавайте по одному. Хорошо со сметаной, чесночным соусом или просто так — они самодостаточны. 💡 Пара советов: Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится — сулугуни, гауда, моцарелла. Если сыр слишком сухой, он просто останется крошкой внутри. Нарезайте ветчину мелко — крупные куски будут рвать блин при переворачивании. Тесто должно получиться чуть гуще, чем на обычные блины, чтобы начинка не оседала на дно. Завтрак за 20 минут — и никто не верит, что это «ленивый» вариант 😄 Приятного аппетита!