Еда и рецепты · 1 июля 2026 г.

Почему альпийский сыр в вакууме покрылся пятнами и конденсатом? 🧐 — 1 июля 2026 г. в 07:00:05

Почему альпийский сыр в вакууме покрылся пятнами и конденсатом? 🧐 Ученица поделилась проблемой: сыр почти 3 недели был в вакууме, всё шло хорошо. Затем появился конденсат и светлое пятнышко. Промывка солевым рассолом с уксусом не помогла — пятно возвращалось. После очередной просушки сыр снова упаковали в вакуум на 3 дня — и результат на фото. Вопрос: что делать — мыть, плавить или выбрасывать? Пишите свои версии в комментариях 👇 А мы добавим ответ технолога завтра. #РазборыСыровера