РАЗБИРАЕМ ПОЛЬЗУ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И ГОТОВИМ СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА РАССОЛЕ
РАЗБИРАЕМ ПОЛЬЗУ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ И ГОТОВИМ СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА РАССОЛЕ Квашеная капуста — один из самых популярных и полезных ферментированных продуктов. Обычно мы ее фасуем по трехлитровым банкам и едим просто так. А ведь ее можно жарить, запекать, добавлять в горячие блюда и составлять из нее полноценный обед, а не только использовать, как закуску или гарнир. Поэтому в рамках недели ферментированных продуктов мы собрали для вас целых 5 блюд с квашеной капустой. Разберем систему составления меню из ферментированных продуктов и даже вместе на эфире будем готовить сырные лепешки на рассоле всего за 20 минут. Но рецептом мы не ограничимся — параллельно разберем важные детали работы с ферментированными продуктами: как что с ними происходит при нагревании, сохраняются ли живые бактерии. А заодно поставим все точки над «i» в еще одной путанице: почему «ферментированный», «живой» и «пробиотический» — это не одно и то же. Научим вас отличать настоящую живую ферментацию от продукта, который прошёл пастеризацию или другую обработку. И самое важное — вы заберете систему, как из одного ферментированного продукта собирать целое меню из полезных блюд. Чтобы попасть на бесплатные уроки жмите на ссылку ➡️ https://clck.ru/3Sx6rL *Если ссылка не открывается, скопируйте ее и вставьте в браузер _________
Канал в каталоге Максиметера
25 641 подписчиков · Еда и рецепты