АХ

Алёнушка, хозяюшка | Рецепты | Выпечка | Салаты | Заготовки

Еда и рецепты · 29 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ВИШНЁВЫЙ КОМПОТ С МЯТОЙ И ЛИМОНОМ НА ЗИМУ

ВИШНЁВЫЙ КОМПОТ С МЯТОЙ И ЛИМОНОМ НА ЗИМУ Получается одна трёхлитровая банка яркого компота: вишня даёт цвет и кислинку, мята с лимоном — свежий аромат. Я готовлю без сложного консервирования: ягоды и фрукты заливаю кипятком дважды, а банку заранее тщательно мою и ошпариваю кипятком. Ингредиенты: — Вишня — 300 г — Лимон — 2 шт. — Мята — 2 веточки — Сахар — 200 г — Вода — 2,7 л Банку объёмом 3 л и крышку вымойте с содой, затем ошпарьте кипятком. Вишню переберите и промойте. Лимоны тщательно вымойте и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм, косточки удалите: они могут дать горечь. Мяту ополосните. Сложите в банку вишню, лимон и мяту. Вскипятите воду, залейте содержимое банки до самого верха, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут. Потом осторожно слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения, помешивая, чтобы кристаллы растворились. Снова залейте ягоды и фрукты кипящим сиропом до края банки и сразу плотно закрутите крышку. Поставьте банку вверх дном на полотенце, укутайте и оставьте до полного остывания. Важно, чтобы сироп доходил до самого верха: так внутри останется меньше воздуха. После остывания проверьте, что крышка втянулась и не подтекает. Храните компот в прохладном тёмном месте, а открытую банку — в холодильнике не дольше 3 дней. Дайте напитку настояться хотя бы неделю, тогда вкус станет насыщеннее. А подавать его можно охлаждённым — чайник пока пусть подождёт.