🥒🧀 Хрустящий кабачок-веер с расплавленным сыром — 3 октября 2026 г. в 11:14:00.948
🥒🧀 Хрустящий кабачок-веер с расплавленным сыром Этот эффектный рецепт из турецкой домашней кухни превращает самый обычный кабачок в невероятно аппетитное ресторанное блюдо. Благодаря тонкой нарезке в виде веера овощ отлично пропитывается пряностями, а кляр делает каждый лепесток хрустящим снаружи и нежным внутри. Плотная шапочка из расплавленного тягучего сыра идеально дополняет хрустящую корочку и делает вкус насыщенным и сливочным. Блюдо отлично подойдёт для быстрого сытного перекуса, оригинального гарнира или уютного тёплого ужина. 🛒 Ингредиенты 🧡 250 г кабачка (1 шт. среднего размера) — ≈ 30 ₽ 🧡 40 г пшеничной муки — ≈ 3 ₽ 🧡 1 куриное яйцо (категория С1) — ≈ 11 ₽ 🧡 5 г разрыхлителя теста (1 ч. л.) — ≈ 7 ₽ 🧡 80 г полутвёрдого сыра (в оригинале сыр кашар; отлично подойдёт сулугуни или моцарелла) — ≈ 72 ₽ 🧡 соль — по вкусу 🧡 сушёный чеснок — по вкусу 🧡 хлопья острого красного перца — по вкусу 🧡 растительное масло — для жарки 💰 Учтённые ингредиенты — ≈ 123 ₽; без учёта соли, специй и масла для жарки. 👩🏻🍳 Инструкции I. Вымойте кабачок и разрежьте его вдоль на две равные половины. Оставив край у основания целым, нарежьте каждую половинку продольными полосками толщиной примерно в палец и аккуратно расправьте их веером. II. Равномерно присыпьте кабачковые вееры щепоткой соли со всех сторон, слегка раскрывая лепестки. III. В широкой тарелке взбейте вилкой яйцо с чайной ложкой разрыхлителя, сушёным чесноком и хлопьями острого перца. Разрыхлитель сделает яичную оболочку особенно пышной и воздушной. IV. Обваляйте кабачок сначала в муке (обязательно припылите пространство между полосками), а затем хорошо искупайте в пряной яичной смеси. V. Разогрейте в сковороде растительное масло, аккуратно выложите вееры и обжаривайте на среднем огне с двух сторон до золотистой румяной корочки. VI. Выложите на обжаренную горячую сторону горсть натёртого сыра и подержите на огне ещё пару минут, чтобы сыр полностью расплавился. VII. Переложите вееры на тарелку и сразу подавайте, пока сыр аппетитно тянется. Приятного аппетита! 😋 📊 Пищевая ценность (примерно на 100 г): • калорийность — около 195 ккал • белки — 8,2 г • жиры — 14,5 г • углеводы — 9,2 г • клетчатка — 1,1 г