🍗 ЦЫПЛЕНОК В КОКОСОВОМ СОУСЕ — ВЬЕТНАМСКИЙ РЕЦЕПТ С ЛЕМОНГРАССОМ И ГАЛАНГАЛОМ — 5 августа 2026 г. в 08:30:19.816
🍗 ЦЫПЛЕНОК В КОКОСОВОМ СОУСЕ — ВЬЕТНАМСКИЙ РЕЦЕПТ С ЛЕМОНГРАССОМ И ГАЛАНГАЛОМ Это блюдо — настоящий вьетнамский комфорт, когда нежное мясо птицы томится в ароматном кокосовом соусе с пряными травами. Лемонграсс и галангал придают блюду узнаваемую азиатскую глубину, а кокосовое молоко делает соус кремовым и обволакивающим. Получается очень сочное, ароматное и совсем не сложное в приготовлении — идеально под рис или лапшу. 📌 Ингредиенты: 🍗 Куриное бедро — 800 г 🥥 Кокосовое молоко — 400 мл 🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🍋 Лемонграсс — 2 стебля 🫚 Галангал — 3 см (или имбирь) 🌶️ Красный острый перец — 1 шт. 🧅 Шалот — 2 луковицы 🍯 Рыбный соус — 2 ст. л. 🍯 Пальмовый сахар — 1 ч. л. 🌿 Базилик или кинза — пучок 🫒 Растительное масло — 2 ст. л. 🧂 Соль и перец — по вкусу 👩🍳 Приготовление: 🔹 Нарежьте курицу кусками среднего размера. 🔹 Измельчите чеснок, шалот, галангал и нижнюю белую часть лемонграсса. 🔹 Разогрейте масло в сковороде или воке на среднем огне. 🔹 Обжарьте курицу до золотистого цвета со всех сторон, затем выложите на тарелку. 🔹 На той же сковороде пассеруйте чеснок, шалот и пряности 1–2 минуты. 🔹 Налейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус и сахар. 🔹 Вернёте курицу в сковороду, добавьте нарезанный острый перец. 🔹 Тушите на слабом огне 20–25 минут до мягкости мяса. 🔹 Попробуйте на соль и перец, отрегулируйте вкус. 🔹 Посыпьте свежим базиликом или кинзой. 🔹 Подавайте горячим с рисом или лапшой. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты