🥟 ГЁЗА — ЯПОНСКИЕ ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ — 5 августа 2026 г. в 06:30:19.749
🥟 ГЁЗА — ЯПОНСКИЕ ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ Гёза — это японские пельмени с тонкой, почти прозрачной кожицей и сочной начинкой из фарша и овощей. Одна сторона жарится до золотистой хрустящей корочки, а другая остаётся нежной и мягкой. Это идеальная закуска к пиву, дополнение к рамену или лёгкий ужин с рисом. Готовятся просто, едят руками, обмакивая в соус. 📌 Ингредиенты: 🥟 Тонкие листы для гёза — 24 шт. 🐷 Свиной фарш — 300 г 🥬 Капуста — 150 г 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🧅 Зелёный лук — 2 пера 🥢 Соевый соус — 1 ст. л. 🫒 Кунжутное масло — 1 ч. л. ⚫️ Чёрный перец — щепотка 🫒 Растительное масло — 2 ст. л. 💧 Вода — 100 мл Для соуса: 🥢 Соевый соус — 3 ст. л. 🍶 Рисовый уксус — 1 ст. л. 🌶️ Острая паста чили — 1 ч. л. 🫒 Кунжутное масло — несколько капель 👩🍳 Приготовление: 🔹Мелко нашинкуйте капусту, посолите и оставьте на 5 минут, затем отожмите лишнюю жидкость. 🔹Измельчите чеснок и зелёный лук. 🔹Смешайте фарш с капустой, чесноком, луком, соевым соусом, кунжутным маслом и перцем. 🔹Положите 1 ч. л. начинки в центр листа гёза. 🔹Смочите края листа водой, сложите пополам и защипните волнистый край. 🔹Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. 🔹Выложите гёза складкой вверх и жарьте 2–3 минуты до золотистого дна. 🔹Влейте воду, накройте крышкой и варите 4–5 минут до испарения жидкости. 🔹Снимите крышку и жарьте ещё 1 минуту, чтобы дно стало хрустящим. 🔹Смешайте ингредиенты для соуса в маленькой миске. 🔹Выложите гёза на тарелку хрустящей стороной вверх. 🔹Подавайте горячими с соусом для макания. ❤️ - если понравилось Азиатская кухня 🥢 Рецепты