Мадлен «С апельсином»
Мадлен «С апельсином» 🍊 Лёгкие, пористые, с цитрусовой ноткой! Мадлен — маленькие французские бисквиты с характерной горбатой формой, которая получается за счёт резкой смены температуры. Апельсиновая цедра придаёт тонкий цитрусовый аромат, а сок добавляет сочности тесту. Готовые мадлен мягкие внутри, с нежной корочкой, идеально к чаю или кофе. Хранятся несколько дней в жестяной коробке, не теряя мягкости. Ингредиенты: * Яйца — 2 шт. * Сахар — 100 г * Мука — 120 г * Масло сливочное — 100 г * Мёд — 1 ст.л. * Разрыхлитель — 1 ч.л. * Цедра апельсина — 1 ст.л. * Сок апельсина — 2 ст.л. * Соль — щепотка Приготовление: 1. Масло растопить, остудить до тёплого состояния. 2. Яйца взбить с сахаром и мёдом до пышной массы. 3. Добавить цедру и сок апельсина, перемешать. 4. Всыпать муку с разрыхлителем и солью, замесить тесто. 5. Влить растопленное масло, перемешать, убрать в холодильник на 1 час. 6. Выложить тесто в смазанные формы, выпекать при 200°C 10–12 минут до золотистого верха. Подавать тёплыми с чашкой чёрного чая! 🍋