Кекс «Кофейный»
Кекс «Кофейный» ☕ Ароматный, плотный, с лёгкой горчинкой! Кофейный кекс — простая домашняя выпечка с насыщенным кофейным ароматом и нежной кремовой текстурой. Растворимый кофе хорошо отдаёт вкус и аромат тесту, а сливочное масло делает мякиш мягким и влажным. Хорош к утреннему кофе или на полдник, с молоком и шоколадной глазурью сверху. Долго не черствеет, остаётся мягким несколько дней под плёнкой. Ингредиенты: * Мука — 200 г * Сахар — 130 г * Яйца — 2 шт. * Масло сливочное — 100 г * Кефир — 80 мл * Кофе растворимый — 2 ст.л. * Разрыхлитель — 1,5 ч.л. * Какао — 1 ст.л. * Ванилин — щепотка * Соль — щепотка Приготовление: 1. Кофе растворить в 2 ст.л. горячей воды, остудить. 2. Яйца взбить с сахаром до пышной массы. 3. Добавить растопленное масло, кефир, кофе, ванилин, перемешать. 4. Всыпать муку, разрыхлитель, какао и соль, замесить тесто. 5. Выложить в смазанную форму, выпекать при 175°C 45–50 минут. 6. Готовность проверить зубочисткой, остудить на решётке. Подавать с чашкой крепкого кофе! ☕