🍄 КАБАЧКИ КАК ГРИБЫ — 3 октября 2026 г. в 16:00:03.097
🍄 КАБАЧКИ КАК ГРИБЫ Бюджетная закуска с характерным грибным вкусом — но без грибов. Идёт как самостоятельная закуска, в салаты, к мясу. Хороший способ переработать много кабачков. На 4 пол-литровые банки: • кабачки молодые — 1,5 кг • лук репчатый — 2 шт • чеснок — 1 головка • масло растительное — 100 мл • уксус 9% — 50 мл • соль — 1 ст. л. • сахар — 1 ст. л. • перец чёрный молотый — по вкусу • лавровый лист — 4 шт • укроп зонтиками — 4 шт Приготовление: 1. Кабачки очистить, нарезать кубиками ~1,5 см. 2. Лук нарезать полукольцами, чеснок порубить. 3. Смешать кабачки с луком и чесноком. Добавить соль, сахар, перец, лавровый лист, укроп. 4. Влить масло и уксус. Перемешать. 5. Оставить на 30 мин мариноваться, периодически помешивая. 6. Разложить в стерильные банки плотно. 7. Стерилизовать 15 мин (пол-литровые). 8. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года. Совет: секрет «грибного» вкуса — в обилии чеснока и лука. Не жалейте их. Зимой открываешь банку — и сразу характерный аромат, напоминает грузди.