🫒 КАБАЧКИ ПО-ГРЕЧЕСКИ — 3 октября 2026 г. в 18:00:06.885
🫒 КАБАЧКИ ПО-ГРЕЧЕСКИ Средиземноморский вкус зимой: кабачки с помидорами, оливками и фетой. Идёт как самостоятельное блюдо, в салаты, к мясу. Необычная заготовка — удивит гостей. На 4 пол-литровые банки: • кабачки молодые — 1 кг • помидоры — 0,5 кг • фета (или брынза) — 200 г • оливки (чёрные, без косточек) — 100 г • чеснок — 4 зубчика • орегано свежий (или сушёный) — 2 ст. л. • масло оливковое — 100 мл • уксус 9% — 30 мл • соль — 1 ч. л. • сахар — 1 ч. л. Приготовление: 1. Кабачки нарезать кружочками ~1 см. Обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистого. 2. Помидоры нарезать кружочками. Чеснок порубить. Фету нарезать кубиками. 3. На дно стерильных банок положить чеснок, орегано. 4. Слоями уложить: кабачки, помидоры, фета, оливки. Повторить слои. 5. Смешать оливковое масло с уксусом, солью, сахаром. Залить овощи. 6. Накрыть крышками, стерилизовать 15 мин (пол-литровые). 7. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1 года. Совет: фета придаёт средиземноморский характер. Можно заменить брынзой или даже адыгейским сыром. Зимой открываешь банку — и сразу лето в Греции.