Торт Лайм-Малина🤤
Торт Лайм-Малина🤤 Бисквит (Д 18см): Шпинат 200гр Сок одного лайма Цедра одного лайма Растительное масло без запаха 150 гр Яйцо 4 шт Сахар 240 гр Мука 300 гр Соль щепотка Разрыхлитель 8 гр Малиновый мусс ( 2 формы Д 16 см): Белый Шоколад 130 гр Пюре малины 130 гр Сливки 33% 170 гр Желатин 5 гр + вода 25 гр Малиновое конфи: Малина 300 гр Сахар 80 гр Пектин NH 5 гр Лаймовый ганаш: Белый Шоколад 200 гр Сливки 33% 110 гр Сок лайма 40 гр Цедра 2 лаймов Сливочное масло 30 гр Крем: Творожный сыр 500 гр Сливки 33% 150 гр Сахарная пудра 100 гр Крем для выравнивания: Сливочное масло 100 гр Творожный сыр 300 гр Сахарная пудра 60 гр Масло и сыр должны быть комнатной температуры. Масло взбить с сахарной пудрой 3 мин, добавить сыр и снова взбить до объединения Автор kozheva_ekaterina инст БЕЛЫЙ КРЕМ