Кофе с яйцом и солью. Да, это сладко. Да, я это пью
Кофе с яйцом и солью. Да, это сладко. Да, я это пью Во Вьетнаме кофе — это отдельный вид искусства . Здесь подают не просто чёрный или с молоком. Здесь пьют кофе с яйцом (cà phê trứng) и кофе с солью (cà phê muối) . Первый — из Ханоя, 1940-е годы. Взбитый яичный желток со сгущёнкой создаёт кремовую пену, которая по вкусу напоминает жидкий десерт . Второй — из города Хюэ. Кофе, сгущёнка и солёные сливки сверху. Соль не делает его солёным — она подчёркивает сладость, как в солёной карамели . И да, оба напитка — очень сладкие. Я знаю, что живу по системе, где сахар не в почёте. Но я не собираюсь отказываться от этого опыта. Потому что иногда еда и напитки — это не про «правильно» или «неправильно». Это про жизнь, про впечатления, про вкус места, в котором ты находишься. Я пью этот кофе в отпуске. Просто кайфую здесь и сейчас. А когда вернусь — вернусь к своей привычной еде. И это нормально ❤️