Почему мы остановились на русской кухне? — 26 июня 2026 г. в 08:59:41.081
Почему мы остановились на русской кухне? #дневникМатреши глава 2 Кофейни отмели из идеи, но желание открыть свою сеть ТОЛЬКО усилилось внутри. Начали изучать разные форматы, задавая 1 главный вопрос: "В какой концепции есть рынок, но это голубой океан для нас?" Понятие "ГОЛУБОЙ ОКЕАН" относительно, но простыми словами — это идея не бороться с конкурентами за существующих клиентов, а найти или создать такое предложение, которое сделает конкуренцию бессмысленной. И мы нашли такую нишу, это русская кухня 🇷🇺 Главный конкурент — это "Теремок" с годовым оборотом более 16 млрд.рублей, а вспомните сейчас сходу, кто еще достиг таких результатов? Это стало главным фактором принятия решения. Спрос на продукт колоссален (Теремок тому доказательство), а ниша размыта. И наша задача — это отстроить конкурентное преимущество, продукт, бренд и создать твердую бизнес-модель. Чем мы и занимались последние пол года! Готовились к открытию 🫶 Накидывайте в поддержку 🔥