Еще один пост про еду. Нет, фудблогером не стану.)
Еще один пост про еду. Нет, фудблогером не стану.) Три дня в неделю я веду занятия по 5-6 пар (10-12 уроков). В среду и четверг в середине есть большой перерыв, на котором можно успеть по человечески поесть в столовой ИТМО, а вот в воскресенье такого слота нет. С учетом 'отправить всех-проверить все-помочь ассистенту решить мелкие проблемы', остается минут по 7-8 между парами. Что-то кроме бутербродов за это время съесть невозможно. Закономерно, это должно приводить к регулярному поеданию колбасы (в конце будет написано, почему не колбаса). К альтернативному сыру я отношусь хорошо, но белка в нем маловато, красная рыба - тоже хорошая идея, но я почему-то такими бутербродами не наедаюсь. Вегетарианцы предложат нут или пасту из маша на хлеб. Так вот, проверено, примерно 6 часов на такой диете я проработать могу, но потом пролетающий голубь начинает выглядеть аппетитно, и я еле-еле на крепком сладком чае дорабатываю до своих обычных 10 часов. Недавно я открыл для себя нарезанные охлажденные стейки (почему-то производитель называет их "натуральными котлетами") из индейки. Сразу скажу, что готовые у них же - полный отстой - продукт карбонизации амбиций бизнеса. Так вот, я беру эти куски, мариную 1,5 часа либо в смеси томатной пасты и аджики, либо сметаны с травами. Потом 3+3 минуты в микроволновке на максимуме, в середине перевернуть и подмазать. Затем еще 3+3 минуты две стороны на гриле в той же микровоновке (да, она с грилем). Наверное, можно и на сковороде, но я люблю контролировать килоджоули, передаваемые еде, а лишнюю посуду мыть не люблю. Потом нарезаю и кладу на хлеб. Тут см.фото. Излишек соуса через час впитывается в мясо, хлеб не размокает. Очень недорого и вкусно. Почему не какая-нибудь элитная колбаса? Пару раз в месяц это ок, но регулярное употребление даже (а иногда особенно) элитного переработанного мяса связано с болезнями. Каждые дополнительные 50 г такого мяса в день соответствуют в среднем на 18% более высокому относительному риску колоректального рака [1]. Это сравнение групп людей с разным (!) рационом, а не прогноз для конкретного человека, съевшего один бутерброд, не путайте! Те же 50 г колбасы/сосисок связаны с на 20% более высоким относительным риском ишемической болезни сердца [2] и на 15% более высокой частотой диабета 2-го типа [3]. Эти результаты получены из независимых научных исследований: они не доказывают, что именно колбаса стала причиной болезни, но дают основание не верить рекламе о ее безопасности и полезности. А еще, черт возьми, своими руками вкуснее, чем из пищевого реактора! [1] Chan D. S. M. и соавт., 2011. DOI: 10.1371/journal.pone.0020456 [2] Papier K. и соавт., 2023. DOI: 10.1080/10408398.2021.1949575 [3] Li C. и соавт., 2024. DOI: 10.1016/S2213-8587(24)00179-7