Хачапури «лодочка» (на 6 шт.) — 13 июня 2026 г. в 15:30:14.042
Хачапури «лодочка» (на 6 шт.) Тесто: · Мука — 600 г · Сахар — 1 ст. ложка · Соль — 1 ч. ложка · Растительное масло — 60 мл · Тёплая вода — 250 мл · Тёплое молоко — 250 мл · Дрожжи (сухие) — 11 г Начинка: · Сыр сулугуни — 600 г Для подачи: · Сливочное масло (немного, в готовое хачапури) · Желток (по желанию, в конце) --- Приготовление: 1. Замес теста: В муку добавьте соль, сахар и дрожжи. Влейте растительное масло, тёплую воду и тёплое молоко. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. 2. Первая расстойка: Слегка присыпьте тесто мукой, сформируйте шар, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 30–60 минут, пока не поднимется. 3. Формовка шариков: Обомните тесто, разделите на 6 частей (примерно по 180 г каждая), скатайте шарики, накройте полотенцем и дайте отдохнуть 10–15 минут. 4. Формирование лодочек: Раскатайте каждый шарик в овал,добавьте сыр и сделайте лодочки, как показано на видео . Или любым другим способом. 5. Выпечка: Выпекайте в разогретой до 220–230 °C духовке до золотистой корочки. 6. Финал: В горячие хачапури положите кусочек сливочного масла. Если добавляете желток — влейте его сверху на сыр и поставьте обратно в духовку ещё на 2–3 минуты, чтобы схватился.