Буфет | Гастрожурнал - новости ресторанов, рецепты
Еда и рецепты · 10 июля 2026 г.
Рецепт чечевицы с горгонзолой и ростбифом от ресторана Moon — 10 июля 2026 г. в 07:00:09.827
Рецепт чечевицы с горгонзолой и ростбифом от ресторана Moon Ингредиенты: Чечевица – 50 гр Морковь – 30 гр Дайкон – 30 гр Масло сливочное – 15 гр Сливки 33% – 50 мл Сыр креметте – 30 гр Сыр горгонзола – 30 гр Бульон куриный – 70 мл Соль морская – 5 гр Перец черный молотый – 2 гр Руккола – 2 гр Уксус бальзамический – 3 мл Ростбиф – 50 гр Сахар – 5 гр Приготовление: Отварите чечевицу на курином бульоне до состояния аль денте (после закипания варить 15 минут). Морковь и дайкон нарежьте кубиками и обжарьте также до состояние аль денте на сливочном масле с добавлением сахара. Соедините с чечевицей. Добавьте сливки, сыр креметте, половину нарезанного ломтиками ростбифа. Все прокипятите до загустения. Выложите в тарелку. Добавьте горгонзолу. Посолите, поперчите. Выложите сверху остатки ростбифа и рукколу, полейте бальзамическим уксусом. Буфет | #Рецепт