Буфет | Гастрожурнал - новости ресторанов, рецепты
Еда и рецепты · 20 июля 2026 г.
Германия: свадебный суп — 20 июля 2026 г. в 08:00:03.288
Германия: свадебный суп Немецкий Hochzeitssuppe традиционно подавали после свадебной церемонии как первое блюдо праздничного обеда. Единого рецепта у супа нет. В каждом регионе и даже в каждой семье может быть своя версия. Основой служит прозрачный мясной или куриный бульон. В него добавляют маленькие фрикадельки, кусочки курицы, лапшу, спаржу и овощи. Один из самых интересных ингредиентов называется Eierstich. Яйца смешивают с молоком и мускатным орехом, готовят на водяной бане, а затем нарезают небольшими кубиками и кладут в суп. В некоторых регионах встречаются версии с рисом, клёцками, цветной капустой и даже изюмом. Буфет | #Суп
12 просмотров